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比利時鬆餅
材料:
中筋麵粉 200g,
速發乾酵母 2g
砂糖 15g
蜂蜜 15g (應該可以拿掉砂糖，蜂蜜改為30g)
鹽 2g
雞蛋1顆 約45g
溫牛奶 80g
軟化無鹽奶油 60g(超罪惡比例，可以調整為30g)
珍珠糖 數顆
步驟:
1. 依序將除了珍珠糖以外的材料，混合成糰至有彈性
2. 發酵60分鐘
3. 加入珍珠糖，分成數等份，每份約為30g比較剛好
4. 放在烤紙上，再發酵30分鐘
5. 鬆餅機先預熱，再烘烤4-5分鐘
撒上糖粉或是蜂蜜就是超美味的鬆餅啦~
50g的麵團，好大一個
約為30g的麵團，大小比較剛好
後來調整至20奶油，成品感覺較硬，也沒這麼香
果然好吃的東西，熱量都爆表阿!!!
另一配方
晚上先打好麵團發酵40分後，放入密封袋夾緊袋口，早上拿出來分割一個50克搓成圓形，內饀新鮮香蕉，沾上珍珠糖，烤出來酥酥脆脆喔!
完全不用淋蜂蜜喔～
不想等麵包發酵就吃鬆餅吧！
不加可可粉就是原味喔～
也可以換抺茶粉、芝麻粉、紅茶粉、咖啡粉⋯⋯⋯
內饀更是隨意啦😊😊
食譜底加👇🏽👇🏽👇🏽
高筋麵粉 300g
鮮奶100g
蛋 1顆
優格 60g
蜂蜜 20g
黃砂糖 20g
可可粉15-20克
速酵3克
無鹽奶油 50g
鹽 2g
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